Trần Long Hương
Lễ hội cà phê Sơn La lần 2 diễn ra từ 10 đến 13/10/2026, theo Báo Sơn La ngày 30/09/2026. Địa điểm chính là Quảng trường Tây Bắc, kèm các vùng cà phê trọng điểm của tỉnh. Nếu bạn là chủ quán hay chủ chuỗi đang tìm nguồn Arabica, đây là dịp để nếm nhiều mẫu và gặp người trồng ngay tại vùng.
Lễ hội diễn ra khi nào, ở đâu?
Lễ hội kéo dài bốn ngày, từ 10 đến 13/10/2026. Phần hội chợ và sân khấu đặt tại Quảng trường Tây Bắc. Phần trải nghiệm diễn ra tại các vùng cà phê trọng điểm, nơi khách vào thăm vườn.
Thời điểm này trùng đầu vụ thu hoạch Arabica, nên bạn có cơ hội thấy quả chín, giàn phơi và nếm lô mới trong cùng một chuyến. Hãy kiểm tra lại lịch chi tiết từng ngày trên thông báo của ban tổ chức trước khi đi, vì chương trình có thể điều chỉnh.
Các hoạt động chính tại lễ hội
Theo thông tin từ Báo Sơn La, lễ hội có hội chợ 240 gian hàng và 140 doanh nghiệp, hợp tác xã đăng ký tham gia. Các hoạt động chính gồm:
- Hội chợ với 240 gian hàng cà phê và sản phẩm đi kèm.
- Thi pha chế, rang và thử nếm.
- Hội thảo kết nối giao thương giữa vùng trồng và nơi mua.
- Trải nghiệm vườn cà phê tại các vùng trọng điểm.
| Hoạt động | Bạn nên làm gì |
|---|---|
| Hội chợ | Xin mẫu, hỏi rõ vùng, độ cao, cách sơ chế |
| Thi rang, thử nếm | Xem cách chấm mẫu, ghi lại mã lô |
| Hội thảo giao thương | Gặp hợp tác xã, hỏi sản lượng và thời điểm có hàng |
| Vườn cà phê | Xem quả chín, giàn phơi, khâu nhặt lỗi |
Đi lễ hội cà phê Sơn La nên xem gì?
Bạn nên ưu tiên ba việc: nếm mẫu, hỏi nguồn gốc và nhìn tận nơi khâu sơ chế. Đừng chỉ nếm ly đẹp nhất. Hãy hỏi lô đó có bán đều được không, hay chỉ là mẫu dành cho hội chợ.
Mang theo sổ ghi mã lô, tên hợp tác xã, phương pháp sơ chế như ướt, natural (phơi nguyên quả) hay honey (giữ một phần lớp nhớt khi phơi). Nếu cần ôn cách sơ chế đổi vị ra sao, xem các phương pháp sơ chế cà phê. Cần chọn hạt cho quán pha máy hay pha phin thì đọc thêm cà phê pha máy và pha phin.
Arabica Sơn La vào vụ: điều cần biết khi chọn lô
Chất lượng Arabica phụ thuộc nhiều vào độ chín quả và khâu thu hái. Quả hái đều chín cho hương sạch hơn quả lẫn xanh. Chi tiết xem ở bài Arabica Sơn La mùa thu hoạch.
Khi hỏi nhà vườn, hãy hỏi bốn điều: độ ẩm nhân, tỷ lệ hạt lỗi, cỡ sàng và cách bảo quản sau phơi. Hai điều đầu quyết định rang có đều không. Bạn có thể tìm hiểu thêm về defect (hạt lỗi) trong hạt cà phê.
Nếu quán bạn là chuỗi, hãy cân nhắc thêm nhu cầu cung ứng ổn định. Xem giải pháp cho quán và chuỗi để biết cách xưởng phối hợp với chuỗi.
Cách xưởng Liên Việt Green chọn lô Arabica Sơn La
Đội rang của Liên Việt Green đến xem lễ hội và thăm vùng trồng từ 10 đến 15/10. Xưởng không có gian hàng tại lễ hội, nên đội đi với vai trò người mua: nếm, hỏi và ghi lại.
Sau chuyến đi, các mẫu được đưa về xưởng rang tại Long Biên, Hà Nội. Tại đây, Q Grader (người nếm chấm cà phê theo chuẩn CQI) cupping (nếm thử theo quy trình chuẩn) từng mẫu, ghi điểm và nhận xét. Mẫu nào qua vòng này mới rang thử vài mức để chọn hồ sơ rang.
Một tình huống thường gặp: chủ quán thích mẫu ngọt, nhiều trái cây trong ly nếm ở hội chợ, nhưng lô giao về lại nhạt hơn. Cách xử lý là yêu cầu mẫu đại diện của đúng lô sẽ giao, rồi nếm lại cùng mẫu hội chợ. Xưởng làm như vậy, và so thêm độ ẩm, màu rang khi nhận hàng. Nếu hai mẫu lệch nhiều, xưởng dừng, hỏi lại nhà vườn trước khi nhập.
Xưởng vận hành theo ISO 22000:2018. Các lô được ghi nhãn, đóng gói riêng và có thể truy lại từng mẻ rang. Về việc bảo quản sau rang, đọc cách bảo quản cà phê hạt rang cho quán.
Nếu bạn muốn nếm mẫu Arabica Sơn La sau chuyến đi của đội, hãy Đặt lịch cupping tại xưởng. Liên hệ để nhận báo giá theo số lượng.
Câu hỏi thường gặp
Lễ hội cà phê Sơn La 2026 diễn ra khi nào?
Lễ hội lần 2 diễn ra từ 10 đến 13/10/2026, theo Báo Sơn La ngày 30/09/2026. Bạn nên theo dõi thông báo mới nhất của ban tổ chức để biết lịch từng ngày.
Lễ hội cà phê Sơn La tổ chức ở đâu?
Phần hội chợ và sân khấu tại Quảng trường Tây Bắc. Phần trải nghiệm vườn cà phê diễn ra ở các vùng cà phê trọng điểm của Sơn La.
Đi lễ hội cà phê Sơn La nên xem gì?
Nên xem hội chợ 240 gian hàng, phần thi pha chế, rang và thử nếm, hội thảo giao thương và vườn cà phê. Hãy ghi mã lô và hỏi rõ sơ chế, độ ẩm, sản lượng.
Giá Arabica Sơn La phụ thuộc vào đâu?
Giá phụ thuộc vào vụ mùa, độ chín quả, cách sơ chế, cỡ hạt, tỷ lệ lỗi và số lượng đặt. Với Liên Việt Green, hãy liên hệ để nhận báo giá theo số lượng.
